El Pijuayo - Descripcion

Durante las últimas decadas, el pijuayo (Bactris gasipaes) se ha convertido en la especie de preferencia para la produccion de palmito en Sudamerica y Centro America.

Sin embargo, la especie – la unica palmera domesticada del neotropico - fue domesticada por los pueblos indigenas de la Amazonia no por la produccion de palmito, sino por sus frutos. El palmito para fruto puede considerarse como un cultivo subutilizado, por las siguientes razones:

• Los frutos son de alto valor nutritivo, pero practicamente no existen plantaciones para este fin;
• El fruto es bien conocido y consumido tradicionalmente en la Amazonia, pero fuera de ella su consumo esta muy poco extendido, a pesar de sus reconocidas propiedades nutritivas;
• Existe potencial para el desarrollo de productos transformados, basados en harina y aceite de pijuayo, asi como usos alternativos, como componentes para dietas en piscicultura;
• La especie tolera un amplio rango de suelos bien drenados, incluyendo suelos acidos productos de la deforestacion y el sobrepastoreo.

Fuente Inia